Le devoir de vigilance

Signataire du Global Compact des Nations unies, Elior Group s’engage à promouvoir et à respecter sur l’ensemble de sa chaîne de valeur, les principes relatifs au respect des droits de l’Homme, des normes internationales de travail et de l’environnement. Il veille aussi à ne pas se rendre complice de leur violation. Au fil des années, Elior Group s’est doté de procédures et d’outils permettant d’identifier, évaluer et maîtriser ses risques.

En France, Elior dispose depuis 2012 d’une charte des achats responsables formalisant ses exigences envers ses fournisseurs dans plusieurs domaines tels que la qualité et de la sécurité alimentaire, le respect de l’environnement, l’éthique et les normes de travail. Mise à jour en 2017 pour intégrer les principes d’éthique du Groupe et renforcer la notion de vigilance sur la chaîne de valeur, Elior demande à tous ses fournisseurs de la signer. En France, Elior envoie également un questionnaire à ses principaux fournisseurs afin d’évaluer leur degré de maturité sur leurs principaux enjeux de responsabilité, et notamment concernant leur approche concernant les risques liés à leur chaîne d’approvisionnement.

Par ailleurs, afin de réduire les impacts environnementaux et sociaux engendrés par ses activités, et notamment par ses approvisionnements, le Groupe s’est fixé pour objectif de faire progresser au fil des années la part de ses achats alimentaires et non alimentaires labellisés. Les labellisations constituent en effet la garantie du respect de standards environnementaux et/ou sociaux reconnus internationalement ou localement. En 2019, plus de 10 % des achats d’Elior Group étaient labellisés.