Soutenu par l’Agence des Nations unies pour les réfugiés (UNHCR), le Refugee Food Festival consiste à confier les cuisines de restaurants à des chefs réfugiés afin de :

• faire évoluer les regards sur les personnes réfugiées, en valorisant leurs talents et leurs patrimoines culinaires,
• accélérer l’insertion professionnelle des chefs réfugiés en leur offrant un tremplin vers l'emploi,
• mobiliser les citoyens en créant des rencontres autour de nouvelles saveurs.

Pour la 3^e édition du festival et tout au long de l’année, des chefs réfugiés seront accueillis au sein des restaurants d’Elior Group, dont Le Ciel de Paris et la Maison de l’Amérique Latine à Paris, ainsi que des restaurants d’entreprise ou dans l’univers de l’enseignement, à Lyon, Bordeaux, Lille, Madrid, Bologne et New York.

Engagé dans une démarche de long terme, Elior Group accompagnera le Refugee Food Festival grâce à la mobilisation de ses compétences au service des chefs réfugiés, la création de passerelles professionnelles et la sensibilisation de ses clients et de ses convives.

Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group et président d’Elior Group Solidarités : « Le Refugee Food Festival résonne particulièrement avec nos valeurs et nos engagements quotidiens. À travers ce projet, nous souhaitons entraîner nos collaborateurs, nos convives et nos partenaires vers davantage de responsabilité et faire rayonner notre idée de la cuisine, propice à l’intégration et au partage ».  

En parallèle, Elior Group Solidarités accompagne La Résidence, créée par le Refugee Food Festival au printemps dernier. Restaurant et lieu de formation dédié aux chefs réfugiés, en plein cœur de Paris, la Résidence du Refugee Food Festival est un espace d’expression et de formation pour leur permettre de tester et d’affiner leurs talents avant de se lancer dans leur aventure professionnelle.

Tous les 2 à 6 mois, La Résidence accueille un nouveau chef, réfugié en France, qui prend les rênes du restaurant pour faire découvrir au grand public les saveurs originaires de son pays. Syrien, iranien ou géorgien, tous les chefs invités sont des professionnels de la cuisine.

En s’associant au Refugee Food Festival, Elior Group exprime ses engagements en faveur de la découverte de nouvelles saveurs, la valorisation des patrimoines gastronomiques du monde, la création de rencontres et de moments de convivialité, ainsi que l’insertion professionnelle de personnes en difficulté.