Elior propose une offre gourmande et innovante pour s’adapter aux nouveaux modes de travail, répondre aux nouvelles attentes de flexibilité de ses convives et améliorer encore la qualité nutritionnelle de ses repas.
Nos chiffres clés
Nourrir chaque jour 1,2 million de convives travaillant pour des entreprises et des administrations de toutes tailles.
5 400
restaurants et points de vente
795 000
convives par jour
Une cuisine savoureuse
Les temps ont changé pour la restauration en entreprises. On est moins longtemps à table, moins souvent assis, pas toujours avec une assiette et pas toujours à la cantine. Et surtout, on est devenu plus exigeant. On veut du sain, qui respecte les saisons, du fait sur place, des produits locaux, bio, labellisés. Elior propose aux entreprises et aux administrations une offre de restauration variée, équilibrée et répondant aux nouveaux codes de consommation.
Au quotidien, nos chefs s’engagent pour que la pause déjeuner soit un vrai moment de plaisir et de convivialité. En Italie, la Food Academy est un lieu d’expérimentation et de développement où chefs et nutritionnistes échangent des bonnes pratiques et de nouvelles recettes. Ce lieu permet ainsi aux chefs italiens de se former, de développer et de perfectionner les meilleures techniques de transformation et de cuisson des aliments afin de créer des menus savoureux et équilibrés pour le bien-être de chacun.
Des repas équilibrés
Proposer une nourriture saine pour tous et toutes est au cœur de l’ADN du Groupe, qui joue un rôle de pionnier au service d’une meilleure alimentation.
Elior est le premier acteur de la restauration collective à adapter le Nutri-Score dans ses restaurants d’entreprise. Conçu par Santé Publique France sur la base des travaux de l'équipe du professeur Serge Hercberg, le Nutri-Score délivre une information nutritionnelle simple, lisible et compréhensible sur les plats.
Le Groupe se positionne également afin d’offrir une réponse de qualité aux convives souhaitant réduire leur consommation de protéines animales. Dans les restaurants en entreprise, des offres végétariennes sont désormais accessibles.
Des restaurants flexibles et digitaux
La crise sanitaire a renforcé l’attente pour des offres plus flexibles, nomades et digitales. Dans tous les pays du Groupe, Elior accélère sa transformation digitale pour répondre aux nouveaux usages et attentes alimentaires des salariés en entreprise. Les applications développées par le Groupe permettent notamment de faciliter la vie des convives tout en leur assurant de prendre leur repas en toute sérénité.
- Au Royaume-Uni, notre filiale britannique utilise l'application Dynamify, plateforme de précommande de repas qui permet de proposer des services très attendus par nos convives en entreprise.
- En Italie, l'application JoyFood fournit aux convives un service de repas à emporter réservables et offre également une possibilité de paiement, évitant ainsi l'utilisation d'espèces et réduisant les files d'attente à la caisse.
- En France, Elior a lancé plusieurs concepts en propre, comme « Chaud Bouillant », une offre clic & collect de plats chauds, inspirée des cartes de brasseries parisiennes. Ou encore la « Petite brigade », une application qui permet de commander sur photo, une offre de restauration fraiche livrée sur site ou en frigos connectés.
Une alimentation responsable
Elior mise sur des ingrédients bons, sains et durables. Afin de sélectionner les meilleurs produits, le Groupe s’engage auprès de filières de qualité, et privilégie le sourcing local, les produits de saison et labellisés. Le Groupe sensibilise ses convives aux enjeux environnementaux : la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’impact carbone de leur alimentation ou encore la pollution plastique.
La conquête de nouveaux marchés
Dans un contexte économique plus tendu, Elior développe des concepts pour les entreprises qui souhaitent limiter leur investissement. L’expertise du Groupe lui permet désormais de proposer ses prestations à des clients aux effectifs plus réduits, grâce au développement de solutions technologiques dédiées (applications mobiles, frigos connectés...).
Pour les petites entreprises, Elior Italie avait développé depuis quelques années l'offre Food360, un système de restauration libre-service via des frigos connectés. Grâce à l'application JoyFood, les convives peuvent à présent réserver et payer leur plat, puis le récupérer de manière autonome.