Diminuer nos
émissions carbone

Militant de la transition alimentaire, et au travers de sa stratégie RSE globale, le Groupe participe à la transition vers des activités moins carbonées et implique collaborateurs, clients et convives dans cette dynamique.

12 %

de réduction des émissions de carbone par repas d’ici 2025 comparé à 2020 sur nos émissions directes (scopes 1 et 2) et indirectes (scope 3).

Nos objectifs pour 2025

Une gestion durable de l’énergie

Engagements à 2025 - Consommer 80 % d'électricité renouvelable.

Nos actions

30 % de gaspillage
alimentaire en moins

Engagements à 2025 - Réduire de 30 % notre gaspillage alimentaire.

Nos actions

Des repas moins
émetteurs de carbone

Engagements à 2025 - Réduire de 12 % nos émissions carbones.

Nos actions

Nos bonnes pratiques

Réduire la
consommation d’énergie des cuisines centrales

En France, cinq cuisines centrales ont réduit de 14 % leur consommation d’électricité sur 3 ans.

Réduire l’impact carbone de notre offre alimentaire

Au Royaume-Uni, déjà 40 % des recettes d’Elior sont végétariennes.

Informer les convives sur l’impact
environnemental des recettes

Elior France a participé à l’expérimentation d’affichage environnemental de ses menus diligentée par l’ADEME (Ecoscore).

Former les chefs à la
cuisine végétarienne

En Espagne, un programme de formation dédié aux chefs a été mis en place pour augmenter leur savoir-faire en matière de recettes végétariennes.

Réduire le gaspillage
alimentaire dans les écoles

En Italie, Elior déploie un programme anti gaspi dans 62 écoles pour sensibiliser les enfants à la réduction des déchets et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, les équipes ont développé le service « Dans une mer de plastique ».

Impliquer les restaurants dans la lutte contre le gaspillage

Aux États-Unis, Elior déploie le programme Waste Nothing sur plus de     1 000 sites.