Le Groupe est convaincu que le développement d’une économie circulaire passe par la réinvention des habitudes de consommation des convives afin de limiter la génération des déchets, plastique notamment.

La part d'emballages responsables

Pour réduire le besoin d’extraction de matières fossiles et limiter la génération de déchets liés à ses activités, le Groupe s’est donné pour objectif de faire progresser la part de ses emballages et consommables (couverts, verres, récipients pour aliments, pailles, etc.) réutilisables et/ou recyclables. Les matériaux utilisés peuvent être bio-sourcés (acide polylactique, maïs, pulpe de canne à sucre, bambou, etc.), compostables ou encore biodégradables.

17,7 %

d’emballages responsables.

Construire une chaine de valeur durable pour l’emballage

En 2021, Elior a réuni ses parties prenantes (fournisseurs, clients et institutionnels…) lors d’une journée de conférence-débats dédiées aux enjeux du packaging durable. Plus de 100 participants et 32 sociétés parties prenantes ont témoigné de la pertinence de cette initiative.

Les emballages, un enjeu essentiel pour une restauration collective responsable

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Nos bonnes pratiques

Réduire l’utilisation du plastique

La participation à des initiatives innovantes permettant de réduire l’émission de plastique à usage unique (Vegware) jusqu’à l’amélioration du recyclage en fin de vie (Water Unite Elior UK).

Alternative aux bouteilles

En Espagne, des fontaines à eaux minérales ou connectées au réseau d’eau potable sont installées progressivement. Cette initiative a par exemple permis d’éviter l’usage d’un peu plus de 150 000 bouteilles en plastique dans 34 établissements scolaires.

Emballages alternatifs

Elior France s’est associé des entreprises spécialisées dans les solutions liées au réemploi des contenants alimentaires. Des projets pilotes ont été lancés afin de mettre à disposition des convives des contenants réutilisables sur les plats à emporter via un système de consigne.