En tant que restaurateur responsable, Elior Group estime qu’il est de son devoir de jouer un rôle moteur dans le mouvement de transition alimentaire permettant le développement d’une agriculture respectueuse de l’environnement (sols, biodiversité, forêts, etc.) et du bien-être animal, contribuant à une alimentation plus saine et équilibrée.

Elior s'engage pour l'Objectif de Développement Durable 2 de l'ONU : « Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l’agriculture durable ».

Nous sommes convaincus que chacune de nos décisions en matière d’achats doit avoir un impact positif sur notre environnement. C’est pourquoi nous avons construit un programme d’actions visant à respecter et préserver les ressources naturelles en augmentant la part de produits locaux et labellisés. Il est également essentiel de communiquer en toute transparence sur ces sujets avec nos clients et convives, afin de nouer une relation de confiance. 

— Ruxandra Ispas

Directrice des achats d’Elior Group

Notre charte achats responsables

Conscient de sa responsabilité économique, sociale et environnementale, Elior Group inscrit l’intégrité des affaires,  l’amélioration de l’empreinte socio-économique et environnementale et le développement des fournisseurs au cœur de sa chaîne de valeur et de l’ensemble des métiers du Groupe.

Formaliser nos engagements

Notre charte achats responsables formalise les engagements pris par les sociétés d’Elior envers sa chaine d’approvisionnement. 

Elior Group souhaite que ses fournisseurs s’engagent sur ces principes en signant cette Charte et en adoptant des programmes similaires au sein de leur chaine d’approvisionnement.

Les engagements d’Elior

Le Groupe a fait le choix de concentrer ses efforts sur trois objectifs prioritaires :

Des relations responsables avec nos fournisseurs

Nous nous engageons sans réserve pour des relations commerciales transparentes, respectueuses des droits humains et de l'environnement avec nos fournisseurs. 

Nos actions

Des produits de saison, locaux et labellisés

Nous travaillons à améliorer notre impact socio-économique et environnemental et plus particulièrement celui de nos approvisionnements. 

 

Nos actions

Des emballages plus durables

Nous réduisons l'impact de nos emballages de trois manières : trouver des alternatives au plastique, développer les emballages réutilisables et optimiser les emballages existants en limitant l'utilisation du plastique et du carton. 

Nos actions

Les indicateurs de pilotage

Afin de mesurer la progression de ses approvisionnements durables, le Groupe s’est doté d’indicateurs de pilotage, liés au pourcentage de :

  1. Produits labellisés 
  2. Produits locaux 
  3. Emballages responsables 
  4. Produits de la mer issus de filières responsables
  5. Œufs issus de poules élevées hors cage

 

Le Groupe travaille activement sur les thématiques du bien-être animal ainsi que sur l’impact que certaines catégories de produits peuvent avoir sur la biodiversité et les forêts (huile de palme et soja notamment). Pour minimiser son impact environnemental, Elior Services privilégie de son côté l’utilisation de produits éco-labellisés et concentrés.

Nos critères ESG

Elior s'engage pour l'Objectif de Développement Durable 2 de l'ONU : « Éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la nutrition et promouvoir l’agriculture durable. »

Des approvisionnements durables

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