Le chef Alain Ducasse et Philippe Salle, PDG du groupe Elior, passent un accord stratégique et culinaire

Alain Ducasse, chef référent de la gastronomie française dans le monde – fondateur d’Alain Ducasse Entreprise –, et Philippe Salle, président-directeur général du groupe Elior, un leader mondial de la restauration collective et de concession, ont décidé de se rapprocher pour conjuguer leur ambition de croissance et leur exigence d'excellence.

Ce partenariat stratégique est de nature à stimuler rapidement et durablement leurs réussites respectives et leur engagement mutuel. Les deux groupes envisagent des synergies dans le domaine du conseil culinaire, la conquête commune des grandes concessions à travers le monde et la co-conception de modes de restauration inédits.

Le partenariat passe par une prise de participation du groupe Elior au capital d'Alain Ducasse Entreprise, d’environ 10 %. Il permettra notamment à Alain Ducasse Entreprise d'assurer, dans les meilleures conditions, les nombreuses ouvertures prévues dans des sites d'exception, de Versailles au nouveau quartier des Halles à Paris. De son côté, le groupe Elior bénéficiera du savoir-faire et de l'expertise d'Alain Ducasse Entreprise pour porter haut les couleurs de la restauration française sur ses marchés et ses offres.

Pour Alain Ducasse, « ce partenariat avec le groupe Elior nous fait inaugurer un modèle qui réconcilie la grande échelle et l'excellence ». Son enthousiasme trouve écho chez Philippe Salle, pour qui « c'est une vision partagée de l'excellence et une volonté d'innover pour mieux servir les consommateurs qui ont incité nos deux groupes à unir leurs forces ».

Animés par la même confiance dans l’avenir de la cuisine et de grandes ambitions pour leurs groupes, Alain Ducasse et Philippe Salle se félicitent de ce partenariat qui promet d’accélérer leurs développements respectifs.