Elior Group veille à la qualité et à la sécurité de ses produits et services

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Elior Group fait de la santé, de la sécurité et du bien-être de ses cinq millions de convives quotidien une priorité. Conscient que le risque zéro n’existe pas, le Groupe applique les standards reconnus les plus élevés et a mis en place des dispositifs tout au long de sa chaîne de production.

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Elior Group travaille en étroite collaboration avec l’ensemble des acteurs de sa chaîne de valeur, et notamment avec ses fournisseurs, afin d’offrir des produits de qualité, sains et sûrs à ses convives. Il assure une traçabilité rigoureuse des composants entrant dans la composition de ses recettes et contrôle la qualité de ses approvisionnements par le biais d’audits.

Nos bonnes pratiques

  • Plus de 50 000 formations sur l’hygiène dispensées par an

  • Plus de 22 000 audits hygiène par an

  • Plus de 75 000 analyses produits par an

  • 8 600 sites détiennent des certifications relatives à l’hygiène, la sécurité, l’environnement

Comité scientifique

Repas crèche

Pour anticiper les risques et les évolutions réglementaires liés à la sécurité des aliments, Elior a constitué en France un comité scientifique composé d’experts indépendants faisant référence dans leurs domaines (nutrition, pédiatrie, toxicologie, microbiologie…) et de membres des équipes du Groupe (qualité, sécurité, achats, etc.). Il établit des recommandations d’ordre sanitaire ou nutritionnelle, comme l’interdiction des phtalates dans les matériaux destinés à entrer au contact des denrées alimentaires en 2016.