New Elior, le plan stratégique 2024

Présenté par Philippe Guillemot, directeur général d’Elior Group, à l’occasion du Leaders Committee, fin juin 2019, le plan New Elior définit la stratégie 2024 du Groupe, désormais recentré sur son métier historique – la restauration collective et les services – et implanté dans six pays : France, États-Unis, Espagne, Italie, Royaume-Uni et Inde.

Qu’est-ce que le plan New Elior ?

Le plan New Elior est avant tout un plan de croissance ambitieux qui ouvre un nouveau chapitre de l’histoire d’un groupe international, aujourd’hui pure player de la restauration collective et des services.  

Ce plan va nous permettre de renforcer les atouts du Groupe pour mieux répondre aux nouveaux défis liés aux enjeux environnementaux, aux évolutions rapides des modes de consommation de nos convives et à la transformation des usages facilités par le digital. Ces dynamiques sont autant d’opportunités de développement et nous invitent à nous réinventer avec au cœur l’ambition de faire d’Elior – plus que jamais – l’entreprise de référence sur le marché de la restauration et des services : une entreprise innovante, socialement responsable et un employeur de choix.

Pour mettre en œuvre ce plan de croissance, nous allons nous concentrer sur cinq priorités, véritables leviers de création de valeur pour nos clients, nos convives, l’entreprise et nos équipes.

Quelles sont nos ambitions pour le plan New Elior ?

Le plan New Elior va nous permettre d’intensifier le mouvement engagé au cours des 18 derniers mois. Il s’agira d’accentuer notre ancrage local et d’accélérer notre développement là où nous sommes implantés, avec des objectifs ciblés par zone.

Plus globalement, nos objectifs sont clairs : nous devons croître organiquement plus vite que notre marché, ce qui implique une croissance supérieure à 2 %. Notre objectif de croissance se situe entre 2 et 4 % pour les années à venir.

Priorité est donnée à l’amélioration de notre rentabilité. Dès l’exercice 2018-2019, notre marge d’Ebita ajusté sera stabilisée, puis devrait s’améliorer progressivement de 10 à 30 points de base par an, alors que les dépenses d’investissement resteront inférieures à 3 % du chiffre d’affaires.

Est-ce que le plan New Elior est un plan de transformation ?

Depuis plus de 25 ans, le groupe Elior s’est développé autour d’un ADN qui rassemble ses équipes. Et c’est autour de ce marqueur associant innovation et responsabilité que la Groupe se réinvente à travers le plan New Elior.

Conscient de sa responsabilité économique, sociale et sociétale, Elior fait de la RSE la colonne vertébrale de son action et de ses missions au quotidien dans la restauration collective comme dans les services aux entreprises.

Chaque jour, les hommes et les femmes du groupe Elior s’engagent, et c’est grâce à leur savoir-faire, grâce à leur talent, grâce à leur force d’innovation, grâce à leur sens du service que notre Groupe se transforme aujourd'hui au plus grand bénéfice de nos clients et de nos convives.