Réduction de l'empreinte écologique

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Pour réduire son empreinte écologique, Elior Group agit aussi bien en amont de ses activités, avec une sélection rigoureuse de ses produits, qu’en aval, en limitant sa production de déchets et ses émissions de gaz à effet de serre (GES), et tous autres rejets potentiellement polluants vers l’environnement.

Préservation des ressources

Par le biais d’achats, d’aménagements et de comportements responsables, le Groupe s’est engagé dans une démarche d’amélioration continue de son utilisation de fluides et de consommables.

Les prélèvements en eau font ainsi l’objet d’une action spécifique, à travers l’installation de robinets de type presto ou à détection automatique sur les aires d’autoroutes et le déploiement de bonnes pratiques, comme la sensibilisation aux économies d’eau.

De la même façon, Elior Group travaille à la réduction de ses consommations d’énergie à travers la mise en place d’installations économes telles que des éclairages et équipements basse consommation et des interrupteurs à minuterie, le développement de la production d’énergies renouvelables, à partir de biodéchets issus de la restauration par exemple, et le déploiement de solutions comme la visioconférence pour limiter les déplacements.

Une gestion optimisée des déchets : prévention, tri et valorisation

Elior Group fait appel à des prestataires pour l’enlèvement et le traitement des déchets, mais il peut arriver que des équipements de pré-traitement (déshydrateurs) soient installés sur site. Les procédés de valorisation des biodéchets utilisés par Elior Group et ses partenaires sont principalement le compostage et la méthanisation : ils permettent le retour au sol de la matière organique sous forme d’amendement. Les huiles alimentaires usagées sont, quant à elles, valorisées sous la forme d’énergie renouvelable : après collecte, Elior Group les fait recycler en biocarburants, et en assure la traçabilité. Au Royaume-Uni, les huiles d’Elior sont transformées en biocarburants utilisés par son prestataire de logistique.

  • 83,6 % des huiles alimentaires usagées collectées ont été valorisées en 2014-2015

Une réduction des émissions de polluants

Le Groupe a développé en France un outil de mesure de ses émissions basé sur la méthode du Bilan Carbone® spécialement adapté aux activités de restauration, de concessions et de services. Ce calculateur permet à chaque gestionnaire de site d’identifier les principales sources de GES et d’accompagner ses clients dans leur réduction, en leur proposant des plans d’actions concertés.


Bilans des émissions de gaz à effet de serre réglementaires

Suivant l'article 75 de la loi n°2010-788 du 12 juillet 2010 portant engagement national pour l'environnement, vous pouvez télécharger ci-dessous les rapports réglementaires des sociétés du Groupe concernées.