Alimentation, pause, digital

Trois tendances food d'avenir Elior Group

Témoin privilégié des pauses quotidiennes de 4,4 millions de convives, Elior Group observe leur évolution depuis plus de 25 ans : de plus en plus exigeants sur la qualité des produits, à la recherche d’expériences de restauration nouvelles, prêts à s’informer et à tout partager avec leur smartphone. Dans une société en accélération et en mutation, le rôle de la restauration est plus central que jamais.

Manger bien pour aller mieux

Manger bien pour aller mieux Elior Group

« Que ton alimentation soit ta première médecine ». Vingt-quatre siècles plus tard, cette sentence d’Hippocrate entre en résonance avec notre époque. Le rôle crucial de l’alimentation sur la santé est désormais connu et reconnu : chacun apprend à faire des choix plus sains pour prendre soin de soi. Ce retour à l’équilibre passe notamment par une cuisine plus végétale, mais aussi par de nouvelles façons d’appréhender son assiette. C’est ce mouvement qu’Elior Group accompagne chaque jour dans ses restaurants.

La pause à tous les temps

La pause à tous les temps Elior Group

Aujourd’hui, la pause se conjugue à tous les temps, au bon plaisir des convives. Les horaires adaptés et les formats décalés apportent de nouvelles réponses à la pluralité des besoins. Afin de favoriser une pause indispensable et pourtant grignotée de toutes parts, Elior Group imagine des offres et des services innovants en entreprise, à l’école, en voyage ou à l’hôpital. Ainsi, chaque convive peut rester à l’écoute de son corps et de son rythme, et envisa­ger en toute sérénité sa pause sur mesure.

Le digital s’invite à table

Le digital s'invite à table Elior Group

Médias sociaux, smartphones, 4G, applications… le monde de la restauration se dématérialise et les usages changent, en cuisine comme à table. Le digital s’invite dans tous les moments de pause, et de plus en plus de convives attendent que la technologie améliore leur expérience de restauration : plus d’informations, moins d’attente, commandes sur mesure… Pour Elior Group, innover et participer à la révolution numérique est une évidence. C’est d’ailleurs l’un des huit chantiers de son plan de transformation Tsubaki.